Süreksiz 1-1 eşleme var . Cantor un bulduğu $(0,1)$ aralığı ile $(0,1)\times(0,1)$ karesi arasındaki bir eşleme (https://math.stackexchange.com/questions/183361/examples-of-bijective-map-from-mathbbr3-rightarrow-mathbbr de açıklaması var)
den üretilebilir.
Sürekli isteniyorsa, 1-1 eşleme olamaz ("Boyutun değişmezliği" diye çevirebileceğimiz zor bir teorem (Invariance of Domain) var)
Ama sürekli ve örten mümkün.
Bunlar da, "Peano eğrisi" (veya düzlemi dolduran eğri) tipi fonksiyonlardan üretilebilir.
(https://en.wikipedia.org/wiki/Space-filling_curve)
Bulunabilir, şuradaki bilgiler yardımcı olacaktır: http://matkafasi.com/2079/kavramini-aciklayiniz-sayilabilir-demektir-sonsuzlar-arasinda
Fakat soru açıklamasında geçen vektör uzaylarına bakınca sanırım soru yanlış sorulmuş. Örten lineer (doğrusal) bir fonksiyon bulunabilir mi denmek istenmiş sanırım.