$|A|>1$ Koşuluna ihtiyacınız yok. Yeter koşulunu eldeki ifadenin contrapositive'ini ('contrapositive' teriminin Türkçesi nedir?) kullanarak ispat edeceğim.
Elimizdeki $A$ kümesinin bir aralık olması için gerekli ve yeter koşul şudur: her $x,y\in A$ ve her $z\in \mathbb{R}$ için eger $x\leq z\leq y$ ise o zaman $z\in A$.
Eğer $A$ bir aralık değil ise, o zaman öyle $x,y\in A$ ve öyle bir $z\in \mathbb{R}$ vardır ki $x\leq z\leq y$ ancak $z\notin A$. Ama o zaman $A$ kümesi iki tane ayrık kaçık (açık ve kapalı) kümenin birleşimi olarak yazılabilir
\[ A = (-\infty,z]\cap A \cup [z,\infty)\cap A = (-\infty,z)\cap A \cup (z,\infty)\cap A \]
Yani $A$ bağlantısızdır.